大米的保质期是什么?

大米的保质期受储存环境影响。真空包装的大米能放1到2年，普通包装只能放6到12个月。存放在阴凉干燥处能延长保质期，潮湿环境会导致霉变。散装大米开封后最好3个月内吃完，否则容易生虫。不同品种的大米保质期也有差异，糙米比白米更容易氧化变质。

大米储存方法

大米要密封保存在陶罐或米桶中，避免接触空气和湿气。可以在米桶里放几头大蒜或花椒防虫。每次取米后要盖紧盖子，减少米粒与空气接触。新米陈米分开存放，避免交叉影响。冰箱冷藏能大幅延长大米保质期，但取出后要尽快食用，防止受潮结块。