蔬菜保鲜最佳温度是多少?

蔬菜保鲜最佳温度是4到8摄氏度。大多数绿叶菜、黄瓜和西红柿适合放在冰箱冷藏室。土豆、洋葱和南瓜则需要存放在阴凉干燥处，温度10到15摄氏度最佳。温度过高容易腐烂，过低会冻伤。冰箱湿度保持在80%到90%能延长保鲜时间，用保鲜袋包裹蔬菜可防止水分流失。

温度控制要点

不同蔬菜对温度要求差异很大。菠菜和生菜需要冷藏，但香蕉和芒果不能放冰箱。土豆发芽后会产生毒素，必须丢弃。胡萝卜和芹菜用湿布包裹后冷藏能保持脆嫩。蔬菜不要清洗后直接存放，表面的水分会加速腐烂。定期检查冰箱温度，确保稳定在理想范围内。