农村河里的贝壳能吃吗?

农村河里的贝壳有些能吃，有些不能吃。淡水螺、河蚌和圆田螺可以食用，但必须彻底煮熟。污染严重的河流里的贝壳可能含有重金属或寄生虫，不建议食用。天然河流里的贝壳需要清洗干净，去掉泥沙和杂质。人工养殖的河蚌比较安全，野生贝壳要谨慎选择。

贝壳的处理方法

贝壳类食材需要长时间烹煮才能杀死细菌。煮之前要用刷子刷干净外壳，去掉内脏部分。烹饪时可以加入生姜、料酒去腥，搭配韭菜或辣椒爆炒。一次不宜吃太多，容易消化不良。贝壳汤可以加豆腐或冬瓜一起煮，味道更鲜美。食用后如果出现腹痛或腹泻，应立即停止并就医。