手搓冰粉用的石灰是工地上的那种石灰吗?

手搓冰粉用的石灰不是工地上的那种石灰。工地石灰是生石灰，主要成分是氧化钙，腐蚀性强，不能食用。而冰粉用的是食品级熟石灰，也叫消石灰，成分是氢氧化钙，经过加工处理，安全无毒。这两种石灰外观相似，但用途完全不同，误用工地石灰会危害健康。

石灰的区别

食品级石灰颜色洁白，粉末细腻，有专门的生产标准。工地石灰灰黄色，颗粒粗糙，含有杂质。买冰粉石灰要选正规产品，看清包装上的“食品添加剂”标识。自制冰粉时，石灰用量要少，一般一升水配5克左右，过量会让冰粉发苦。市面上也有现成的冰粉粉，更方便安全。