50一斤的牛肉是什么品种?

50一斤的牛肉可能是西门塔尔牛或安格斯牛。这些品种的牛肉品质较好，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀。市场上也有部分本地黄牛肉价在50元左右，但口感稍逊。超市冷鲜区的牛腱子、牛腩等部位常是这个价位。消费者购买时可观察肉色和纹理，新鲜牛肉呈鲜红色，纹理清晰。

牛肉选购要点

选购时注意看日期，避免购买临期产品。用手按压，肉质应紧实有弹性，不粘手。带骨牛肉价格更高，但炖煮更香。炖汤适合用牛骨或牛腩，炒菜可选牛里脊或嫩肩肉。冷冻牛肉解冻后口感会变差，建议现买现吃。