陶瓷刀耐用吗值得买吗?

陶瓷刀很锋利，能切得很薄，但不耐摔，容易断裂。切硬物如骨头或冰块时可能崩口，日常切菜水果没问题。陶瓷刀不会生锈，也不会留食物残渣，容易清洗。但价格比钢刀贵，用久了刀刃会变钝，不能自己磨，需要专业打磨。家庭偶尔用还行，专业厨师不太推荐。

陶瓷刀的使用建议

陶瓷刀适合切软性食材，比如番茄、黄瓜、草莓。切肉、鱼或冷冻食品时最好用钢刀。使用时别摔地上，别当撬棍用。用完马上清洗，别长时间泡水里。陶瓷刀轻便，拿起来不累手，但别指望它能用十年。买之前想清楚，如果只是偶尔做饭，可以试试；要是天天用，还是选钢刀更实在。