薏米放冰箱冷冻可以吗?

薏米可以放冰箱冷冻保存。冷冻能延长薏米的保质期，防止受潮发霉。将薏米密封在保鲜袋或密封盒中，冷冻可存放半年以上。冷冻后的薏米煮粥或煲汤时，口感与新鲜薏米差别不大，但需要提前解冻或直接加热使用。家庭中常将薏米分装成小份冷冻，方便随取随用。

冷冻注意事项

薏米冷冻前必须完全干燥，避免残留水分导致结块。冷冻时尽量排出空气，防止氧化影响品质。解冻后的薏米最好尽快食用，反复冷冻会降低营养和口感。如果薏米出现异味或变色，说明已经变质，不能再食用。冷冻薏米时，可以加入少量干燥剂吸收多余湿气。