冰虾是海虾还是淡水虾?

冰虾是海虾的一种，主要生活在寒冷海域，如北冰洋和北大西洋。它们体型较小，外壳透明，肉质紧实。冰虾以浮游生物和小型甲壳类为食，生长速度较慢。渔民用拖网捕获后立即冷冻保鲜，保持其鲜甜口感。市场上常见的冰虾多为野生，养殖品种较少。

冰虾的食用特点

冰虾适合生食或轻微烹饪，口感清甜弹牙。解冻后可直接蘸酱油食用，也可做沙拉或寿司配料。冰虾富含蛋白质和omega-3，脂肪含量低。每100克冰虾约含20克蛋白质，热量仅90千卡。冷冻保存时需在零下18度以下，保质期可达12个月。