方便面和挂面是一类吗?

方便面和挂面不属于同一类。方便面是油炸或热风干燥的速食面，调料包独立包装，开水泡三五分钟就能吃。挂面是未经油炸的干面条，煮制时间较长，通常搭配各种食材烹饪。方便面主打便捷，挂面更适合家常做法。

加工方式不同

方便面经过高温处理，面条更易熟透，但油脂含量较高。挂面只是简单干燥，保存时间长，但煮的时候需要多煮几分钟。方便面调料包有咸味和辣味，挂面需要自己调味。两种面口感也有差异，方便面更软，挂面更有嚼劲。