扯面可以放多久?

扯面放冰箱能保存3到5天，常温下只能放2天。生扯面可以冷冻，保存期可达3个月。熟扯面放凉后密封冷藏，第二天还能吃。夏天高温时，扯面容易发酸变质，最好当天吃完。扯面放久了会变硬，煮的时候多煮几分钟就能软一些。

扯面的保存方法

扯面用保鲜袋装好，挤出空气再封口。冷冻的扯面不用解冻，直接下锅煮。熟扯面放凉后再冷藏，避免水汽导致变质。扯面汤可以单独冷藏，吃的时候加热再浇到面上。扯面放久了会有面粉味，加点香油或葱花能改善口感。