成都有卖正宗生羊肉片的吗?

成都确实有卖正宗生羊肉片的店铺，主要回民聚集区和清真市场较多。比如文殊坊、桐梓林附近的清真牛肉馆，都有现切的新鲜生羊肉片。这些羊肉来自内蒙古或新疆，肉质紧实，适合涮火锅或做手抓羊肉。部分菜市场如青石桥，也有摊位售卖生羊肉，但需注意挑选新鲜度。

如何挑选生羊肉

好的生羊肉呈鲜红色，脂肪分布均匀，没有异味。触摸时肉质有弹性，按压后能快速恢复。避免选择暗红或发黏的羊肉，可能是存放时间过长。购买时可以让商家现场切片，确保肉质新鲜。成都的火锅店也提供生羊肉片，价格稍高但品质更有保障。