豆角直接放冰箱冷冻可以吗?

豆角直接放冰箱冷冻可以，但解冻后口感会变软。新鲜豆角洗净后沥干水分，用保鲜袋装好就能冷冻。冷冻能保存3到6个月，适合长期储存。豆角冷冻后适合煮汤或炒菜，不适合凉拌。冷冻前不用焯水，但最好分成小份方便取用。

冷冻豆角的注意事项

冷冻豆角时尽量排出空气，避免氧化变色。豆角冷冻后颜色会变暗，但营养基本不变。解冻后豆角出水较多，炒菜时要多放油。如果豆角老了，冷冻后纤维会更粗。一次不要冻太多，吃多少取多少，反复解冻会影响品质。