贵州有种叫胃伴的东西是什么?

胃伴是贵州民间的一种传统食物，用糯米和辣椒发酵制成。形状像小圆球，外皮微辣，内馅软糯。当地人常把它当零食或下酒菜，也可以炒菜或煮汤。胃伴保存时间长，方便携带，适合农忙时补充体力。不同地区的胃伴辣度不一，有的还加入花椒或蒜蓉提味。

胃伴的制作方法

胃伴的制作需要糯米泡水蒸熟，混合辣椒粉和盐后揉成团。发酵时用稻草或树叶包裹，放在阴凉处几天。发酵好的胃伴晒干即可储存。吃法多样，可以直接嚼，也可以和腊肉一起炒，或者煮酸汤火锅。胃伴酸辣开胃，是贵州人喜爱的特色小吃。