烤箱是石英的好还是不锈钢的好?

烤箱选择石英或不锈钢主要看使用需求。石英加热快，升温均匀，适合烘焙新手；不锈钢耐用易清洁，适合长期使用。石英表面易刮花，不锈钢导热稍慢。家庭使用石英更方便，商用场景不锈钢更合适。

对比

石英烤箱：加热速度快，3分钟内达到设定温度，热量分布均匀，烤出来的食物受热一致。内胆光滑，油污不易残留，但金属工具刮擦后会出现划痕，影响美观。适合经常做饼干、蛋糕的家庭，价格适中，维护简单。

不锈钢烤箱：内胆材质坚硬，耐刮耐磨，用钢丝球清洁也不会损坏。保温性能好，断电后温度下降慢，省电。但加热速度比石英慢2-3分钟，预热时间较长。适合经常烤肉、披萨的家庭，使用寿命长，性价比高。