一百斤土豆可以出几斤粉条?

一百斤土豆大约能做出十斤粉条。土豆需要清洗、粉碎、过滤、沉淀、晾晒等工序。淀粉提取率受土豆品种和加工方式影响。新鲜土豆含水量高，出粉量会减少。老土豆淀粉含量高，出粉量更多。农家作坊手工制作，出粉量可能略低。

加工过程

土豆先去皮切成小块，用机器打成浆状。浆水通过纱布过滤，去除渣滓。静置沉淀后，倒掉上层清水。取出底层湿淀粉晒干或烘干。晒干过程中要防止灰尘污染。粉条成型需用淀粉加水揉搓，通过漏勺入锅煮熟。晾晒时避免阳光直射，防止开裂。