植物油燃烧的温度多少?

植物油的燃烧温度一般在200到300摄氏度之间。不同植物油的燃点有差异，比如大豆油约250度，花生油约280度，菜籽油约240度。燃烧时会产生烟雾，温度越高烟雾越大。家庭烹饪时油温过高容易引发火灾，需特别注意控制火候。

植物油燃烧的特点

植物油燃烧后会释放热量和有害气体，比如一氧化碳和PM2.5。燃烧残留物会附着在锅具表面，难以清理。植物油不可直接倒入下水道，否则可能引发堵塞或火灾。使用植物油时，建议保持通风，避免长时间高温加热。