白酒勾兑比例是多少?

白酒勾兑比例没有固定标准，不同香型和品牌差异很大。传统酱香型白酒需要七轮次基酒按比例混合，浓香型则用多种调味酒调配。勾调师会根据口感需求调整基酒和调味酒的比例，比如清香型可能用30%的老酒搭配70%的新酒。勾兑过程需要反复尝调整，确保风味协调稳定。

勾兑技巧

勾兑时常用老酒增香，新酒提冲淡。酱香型白酒常加入5到10年的陈酒，浓香型则用窖藏多年的调味酒。勾调师会先小样试验，确定最佳比例后再放大生产。有些高端白酒会添加几十种不同年份的基酒，层次更丰富。勾兑后还需储存半年以上，让酒体融合稳定。