蒸锅可以用电磁炉烧吗?

蒸锅可以用电磁炉烧，但必须是底部含铁的材质。普通不锈钢蒸锅底部有导磁层就能用，铝制或玻璃蒸锅不行。电磁炉通过磁场加热，锅底必须能吸磁才能工作。家用蒸锅如果标注“适用电磁炉”就没问题，旧锅可以用磁铁测试，吸得住就能用。

使用注意事项

蒸锅放在电磁炉上时，锅底要完全接触炉面，避免空烧。火力调到中火即可，大火容易烧干水。蒸东西时加水量要足够，至少没过加热圈1厘米。电磁炉功率大，水开后转小火保持沸腾就行。用完及时擦干炉面，防止水渍影响下次使用。