佛手瓜是水果还是蔬菜?

佛手瓜既可当水果也能当蔬菜。它外形像手掌，果皮嫩绿，口感清甜，生吃像水果。炒菜时切片清炒，味道爽脆，像黄瓜或西葫芦。佛手瓜藤蔓可炒着吃，嫩叶还能做汤，全身都是宝。市场上常把它归类为蔬菜，但生吃时又有水果的特点，用途灵活。

佛手瓜的食用方法

佛手瓜可炒肉、炖汤或凉拌。切片和肉片快炒，脆嫩可口；切丝凉拌加醋，清爽开胃。它还能做泡菜或腌菜，保存时间长。佛手瓜籽可炒着当零食，味道香脆。藤蔓焯水后拌蒜泥，是下饭好菜。不同做法让它在餐桌上变化多样，老少皆宜。