海苔跟紫菜是一个品种吗?

海苔和紫菜不是同一个品种，但都属于红藻门植物。紫菜是大型藻类，生长在浅海岩石上，颜色偏深绿或黑绿，质地较厚。海苔是紫菜经过加工后的产物，经过烤制和调味，颜色呈深绿或黑色，质地薄脆。紫菜常用来做汤或寿司包饭，海苔则多作为零食或调味料。

加工与用途区别

紫菜采摘后需要清洗晾干，直接食用或加工成海苔。海苔经过高温烘烤，添加盐、酱油等调料，口感更香脆。紫菜含水量高，适合煮汤；海苔水分少，便于保存和携带。两者营养成分相似，都富含碘和蛋白质，但海苔的热量稍高，更适合当零食。