大麦是什么食物?

大麦是一种古老谷物，外壳金黄，颗粒饱满。它可以煮粥、蒸饭或磨成面粉做面条。大麦茶在东亚很常见，炒制后香气浓郁。大麦芽是酿造啤酒的重要原料，也能做成麦芽糖。大麦富含膳食纤维和维生素B族，热量较低，适合健康饮食。超市里常见大麦米、大麦片和即食大麦粥等多种加工品。

大麦的食用方式

大麦粥是经典早餐，加入红枣或枸杞更香甜。大麦面包口感扎实，饱腹感强。大麦沙拉拌入蔬菜和橄榄油清爽开胃。大麦苗可榨汁饮用，富含叶绿素。大麦麸皮常添加在早餐麦片中增加纤维。大麦粉还能做糕点，质地比普通面粉更粗糙但营养更丰富。