麦饭石涂层锅好吗?

麦饭石涂层锅表面有一层天然矿物涂层，不粘锅效果不错，炒菜时不容易粘糊。这种锅导热快，受热均匀，煎蛋、煎鱼很方便。涂层耐高温，能用铁铲翻炒，但长期用涂层可能脱落。清洗时别用钢丝球，会刮花涂层。价格比普通锅贵，但耐用性较好，适合日常炒菜。

麦饭石锅的注意事项

麦饭石锅不能长时间空烧，会损伤涂层。炖煮食物时火别太大，避免涂层开裂。新锅首次使用前先刷洗干净，小火预热一下。涂层脱落就别继续用了，可能混入食物。这种锅适合炒菜，但煮汤、煮粥效果一般，家里备一口普通锅更实用。