上海特产的茶叶是什么?

上海特产的茶叶主要是"上海龙井"，属于绿茶类。这种茶叶产自上海周边的松江、青浦等地，外形扁平光滑，色泽翠绿。上海龙井的茶汤清澈明亮，带有豆香和栗香，口感鲜爽回甘。每年春季采摘的茶叶品质最佳，清明前后的龙井价格较高。上海本地人喜欢用玻璃杯冲泡，欣赏茶叶在水中舒展的姿态。

上海龙井的冲泡方法

冲泡上海龙井水温控制在80到85摄氏度，不宜用沸水。取3到5克茶叶放入玻璃杯，注入少量水浸润茶叶，30秒后再加水至七分满。第一泡浸泡时间约1分钟，之后每泡延长15秒。上海龙井可冲泡3到4次，每次茶汤风味略有不同。夏季饮用时，可以加入少量冰块制成冷泡茶，清凉解暑。