榆树钱可以直接冷冻保存吗?

榆树钱可以直接冷冻保存，但需要先处理干净。新鲜榆树钱用清水冲洗后，沥干水分分装成小份，用保鲜袋密封冷冻。冷冻后颜色会变深，但风味和营养基本保留。解冻后可用来煮粥、蒸饭或做馅料，口感依然柔软。冷冻保存能存放半年以上，随吃随取很方便。

冷冻注意事项

冷冻前要确保榆树钱完全干燥，否则容易结冰影响口感。解冻后不宜再次冷冻，会破坏纤维结构。冷冻后的榆树钱适合做热食，直接生吃口感会变差。如果榆树钱太多，可以焯水后再冷冻，这样保存时间更长。每次取用后要尽快密封，避免串味受潮。