一斤玉米能酿多少酒精?

一斤玉米大约能酿出二两到三两酒精。玉米的淀粉含量高，发酵后转化率不错。具体产量取决于玉米品种和酿造工艺。甜玉米比普通玉米出酒少，老玉米更适合酿酒。家庭酿酒时，一斤玉米加水和酒曲，能得二两白酒。工业酿造用高温糖化，酒精产量更高。

酿造过程

玉米需要先粉碎，再加水蒸煮。冷却后加入酒曲发酵，温度控制在三十度左右。发酵时间约一周，期间每天搅拌一次。蒸馏时用锅炉加热，酒精蒸汽冷却后变成液体。一斤玉米的酒糟还能做饲料，不浪费粮食。酿酒时注意密封，避免杂菌污染影响品质。