四棱豆好吃吗?

四棱豆味道鲜美，口感像青豆又有点嫩，炒着吃很香。它的豆荚可以清炒，豆子能煮汤或炖肉，连叶子都能当蔬菜吃。四棱豆富含蛋白质和维生素，营养特别丰富。很多人喜欢用它做凉拌菜，加点蒜末和醋，清爽开胃。

四棱豆的吃法

四棱豆能炒着吃、炖汤，还能腌成泡菜。豆荚要掐掉两端，豆子剥出来和肉一起炖特别入味。叶子洗干净炒鸡蛋，简单又下饭。四棱豆炒腊肉，油脂香混着豆子的鲜，特别下饭。生吃的话，蘸点豆瓣酱，脆嫩爽口。