白酒有黄色沉淀物?

白酒出现黄色沉淀物多是储存不当造成的。温度过高或阳光直射会让酒体中的酯类物质分解，形成沉淀。玻璃瓶密封不严也会让空气进入，导致氧化变色。有些白酒本身含有微量蛋白质，低温存放时可能析出沉淀物。新酒杂质较多，存放一段时间后沉淀会更明显。

沉淀物的处理方法

发现黄色沉淀物可以先静置观察，轻轻摇晃后若溶解可正常饮用。沉淀较多时可用细纱布过滤，或用咖啡滤纸反复过滤。少量沉淀不影响酒质，但出现霉味或异味就不能喝了。储存白酒要避光、阴凉、直立放置，开封后最好尽快喝完。优质白酒存放多年后反而会产生晶莹的酒结晶，这是正常现象。