成都有广元热凉面吗?

成都不卖广元热凉面。这道面食是广元本地特色，用碱水面搭配特制红油、花椒和芽菜，口感麻辣爽口。成都的面馆更钟爱担担面、甜水面等地道小吃，热凉面在成都街头几乎见不到。想吃正宗热凉面，得专门去广元的老字号店铺，比如“张飞牛肉”旁边的面摊，味道最地道。

热凉面的独特吃法

热凉面要趁热吃，但吃完后可以放凉再吃，别有风味。当地人喜欢在面条上撒一把葱花，再配上一碗酸辣汤，解腻又开胃。广元人吃面时习惯加一勺蒜水，提味杀菌。夏天时，热凉面是街头最受欢迎的快餐，一份只要8块钱，便宜又管饱。游客第一次吃常被辣得直吐舌头，却忍不住再来一碗。