莲蓉月饼是什么时候出现的?

莲蓉月饼起源于清朝，最早出现在广东地区。当时人们用莲子磨成细腻的蓉馅，搭配猪油和糖，制作出香甜可口的月饼。莲蓉月饼因口感绵密、甜而不腻，逐渐成为中秋节的经典点心。如今，莲蓉月饼依然是最受欢迎的月饼种类之一，广式莲蓉月饼更是远近闻名。

莲蓉月饼的制作特点

制作莲蓉月饼需要精选湘莲，去皮去芯后反复熬煮成泥。传统工艺中，莲蓉要炒到水分蒸发，颜色金黄发亮。月饼皮则用猪油和水油酥皮，烤制后外皮酥脆，内馅柔软。现代莲蓉月饼还会添加咸蛋黄，增添风味。一颗莲蓉月饼重约100克，热量较高，但中秋佳节品尝一份，寓意团圆美满。