水库草鱼和养殖的草鱼的区别?

水库草鱼自然生长，体型瘦长，活动范围广，肉质紧实；养殖草鱼人工喂养，体型肥厚，活动空间小，肉质松软。

区别

水库草鱼：生活在自然水域，以水草和藻类为食，生长周期长，一般需要3-5年才能达到1公斤左右。肌肉纤维发达，运动频繁，脂肪含量低，烹饪后口感清爽，适合清蒸或炖汤。野性较强，捕捞难度大，价格通常比养殖鱼高20%-30%。

养殖草鱼：在池塘或网箱中长大，饲料以谷物和合成饲料为主，生长速度快，1年左右就能长到2公斤。运动量少，脂肪堆积多，肉质偏软，适合红烧或油炸。人工管理下存活率高，产量大，价格便宜，市场供应稳定。