花雕酒是调料还是酒?

花雕酒既是调料也是酒。烹饪时用来去腥增香，比如炖肉、蒸鱼时加一点。直接饮用也可以，口感醇厚，适合温热后小酌。黄酒酿造而成，酒精含量不高，适合家庭使用。很多人家里会备一瓶，既能做菜又能喝，一举两得。

花雕酒的使用方法

做红烧肉时加两勺花雕酒，肉质更软烂入味。蒸螃蟹时淋点花雕酒，去腥提鲜效果好。夏天可以冰镇后当饮料喝，冬天热饮暖身。花雕酒开封后要密封放阴凉处，能保存半年。老人常说“一壶花雕酒，满屋飘香气”，做饭喝酒都离不开它。