鲍鱼黑色的是什么东西?

鲍鱼黑色的部分是内脏团，包含肝脏、消化腺和生殖器官。这些部位呈深紫色或黑色，富含营养和风味物质。内脏团可以食用，常用于烹饪汤品或酱料。鲍鱼的内脏团占体重的三分之一左右，是鲍鱼重要的食用部分之一。

内脏团的用途

鲍鱼内脏团晒干后制成鲍鱼干，味道浓郁。内脏中的消化腺含有天然鲜味，适合提取调味品。有些地方还会用内脏团制作鲍鱼酱，搭配米饭或面条食用。内脏团虽黑，但营养价值和风味都很高，是鲍鱼不可浪费的部分。