茶叶水温度在多少适宜?

茶叶水温度在80到90摄氏度最适宜。温度太低泡不出茶香，太高会破坏茶叶中的维生素和氨基酸。绿茶用85度左右，红茶用90度，乌龙茶需要沸水。泡茶时可以先倒水再放茶叶，这样能更好地控制温度。冬天泡茶可以稍高几度，夏天则可以稍低几度。

温度的影响

水温直接影响茶叶的口感和营养。80度以下泡茶，茶汤颜色浅，味道淡；超过95度，茶汤会变苦涩。不同茶叶需要不同温度，比如白茶用85度，普洱茶用100度。泡茶时可以用温度计测量，或者等开水静置几分钟再使用。水温合适，茶汤才会清亮回甘。