空气炸锅顶部加热与底部加热区别是什么?

空气炸锅顶部加热主要依靠上方的加热管产生热风，快速加热食物表面；底部加热则通过底部加热管提供热源，让食物从下往上均匀受热。两种方式各有优势，顶部加热更适合表面酥脆的食物，底部加热则让内部熟透更彻底。

区别

顶部加热：顶部加热时热风从上往下吹，食物表面快速变脆，适合烤鸡翅、薯条这类需要焦香口感的食物。加热速度快，但底部可能不够热，需要中途翻面。温度集中在食物上层，下层容易受热不足，适合短时间烹饪的小份食材。

底部加热：底部加热让热风从下往上循环，食物内部先熟，外层后脆。适合烤整鸡、大块肉类等需要长时间加热的食物。加热更均匀，翻面次数少，但表面脆化速度较慢。适合厚食材，能避免外焦里生的情况，烹饪时间比顶部加热多3到5分钟。