蚬子干冷冻还是冷藏?

蚬子干更适合冷藏保存，冷冻会导致肉质变硬，影响口感和烹饪效果。

对比

冷藏保存：将蚬子干放入密封袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏室，可存放1-2个月。冷藏能保持蚬子干的柔软度和风味，适合短期内使用。温度控制在4度左右，避免潮湿环境，防止发霉。日常取用方便，无需解冻步骤，直接烹饪即可。

冷冻保存：将蚬子干用保鲜膜包裹后放入冷冻室，可存放3-6个月。低温能延长保质期，但反复冷冻会破坏肉质纤维，导致口感变柴。解冻后需尽快使用，否则容易滋生细菌。适合长期保存，但烹饪前需提前解冻，且风味会略有下降。