蚬子里面黑色的东西是什么?

蚬子里面的黑色东西是消化系统残留物，主要是未完全消化的食物残渣和泥沙。蚬子属于滤食性生物，通过鳃过滤水中微生物和有机物，这些物质在胃部形成黑色沉积物。黑色物质还包含少量铁元素和硫化物，与生活环境有关。新鲜的蚬子黑色物质较少，存放时间越长颜色越深。

黑色物质的安全性

蚬子的黑色物质可以食用，不影响健康。清洗时可以用清水浸泡2小时帮助排出泥沙，但不必刻意去除黑色部分。烹饪时高温会杀死细菌，黑色物质会自然分解。如果蚬子散发异味或外壳异常，可能是变质迹象，应丢弃。蚬子煮开后开口即可食用，未开口的不要吃。