红豆可以储存多久?

红豆干燥后能保存多年，常温下可放2到3年。存放在密封罐或真空袋中，能延长到5年。避免潮湿和阳光直射，防止发霉和虫蛀。冰箱冷藏能保存更久，可达8年。定期检查红豆，发现变质或异味要及时丢弃。陈年的红豆煮烂时间更长，但营养会流失。

红豆储存方法

红豆需彻底晒干，含水量低于10%最佳。用玻璃罐或铁盒储存，加入几瓣大蒜防虫。分装成小份，减少开封次数。潮湿季节可放干燥剂或生石灰吸湿。煮粥前红豆提前浸泡，更容易煮软。过期红豆仍可食用，但口感和营养会变差。