雀巢咖啡带酸味正常吗?

雀巢咖啡带酸味是正常现象。咖啡豆烘焙程度较浅时，会产生果酸或柠檬酸等自然酸味。不同产地的咖啡豆酸味不同，比如肯尼亚豆偏莓果酸，哥伦比亚豆偏焦糖酸。速溶咖啡如果水温过高或冲泡时间太长，也会释放出更多酸味。酸味不代表咖啡变质，反而是风味的体现。

酸味的影响因素

酸味强弱和咖啡豆品种有关。阿拉比卡豆酸味明显，罗布斯塔豆则偏苦。储存方式也会影响酸味，开封后受潮的咖啡酸味会加重。冲泡时水温控制在85到90度之间，能减少酸味释放。喜欢酸味的消费者可以选择浅度烘焙的咖啡，不喜欢则选深度烘焙的。