冰箱剩菜放冷冻还是冷藏?

冰箱剩菜建议放冷藏，2-3天内吃完。若需保存超过3天，可分装后冷冻，食用前彻底加热。

对比

冷藏：方便取用，适合短期存放。蔬菜、汤类等水分多的食物放冷藏能保持新鲜，但存放时间短，超过3天易滋生细菌。温度保持在0-4度，每天开门会影响保鲜效果。

冷冻：适合长期保存，肉类、米饭等放冷冻可存放1-3个月。冷冻会改变食物口感，比如蔬菜会变软，汤类可能出现分层。解冻后需尽快吃完，反复冷冻会加速变质。