砂锅的釉面是什么材质?

砂锅的釉面多为陶瓷材质，由石英、长石和黏土混合烧制而成。釉层光滑细腻，能防止食物粘锅，还方便清洗。传统砂锅多用青釉或白釉，现代款式则有彩釉和仿古釉。釉面厚度约0.5毫米，经高温烧结后硬度高，不易开裂。优质砂锅釉面均匀无气泡，敲击时声音清脆。

釉面的保养方法

新砂锅使用前需用温水浸泡2小时，避免骤冷骤热。煮酸性食物时不宜过久，以防釉面腐蚀。清洗时用软布擦洗，禁用钢丝球。长期不用时需保持干燥，存放时可在锅内垫纸巾吸潮。釉面出现轻微划痕不影响使用，但严重破损需停止加热，以防有害物质析出。