新疆察县大米成熟期是几月?吃起来口感怎么样?

新疆察县大米成熟期一般在每年9月中下旬。当地昼夜温差大，日照充足，稻谷生长周期长。大米颗粒饱满，蒸煮后米香浓郁，口感软糯Q弹。当地农民采用传统种植方式，不使用过多化肥，大米自然风味更突出。察县大米煮粥时浓稠挂勺，干饭则粒粒分明，回甘明显，深受食客喜爱。

察县大米的特色

察县大米因天山雪水灌溉，矿物质含量丰富。米粒透明有光泽，蒸煮后不易粘连。当地气候干燥，病虫害少，大米天然无农残。米饭冷却后仍保持弹性，适合制作炒饭或饭团。察县大米还常用来抓饭，与羊肉、胡萝卜一起焖煮，油润不腻，香气四溢。