贵州酱香型白酒怎么样?

贵州酱香型白酒以茅台为代表，采用坤沙工艺，酿造周期长达一年。原料是高粱、小麦和水，经过九次蒸煮、八次发酵。这种酒颜色微黄，香气浓郁，入口醇厚。茅台镇的气候和水质对风味影响很大。酒精度数一般在53度左右，存放越久越香。酱香型白酒适合慢慢品，一口一小杯，感受层次变化。

酱香型白酒的特点

酱香型白酒的酿造过程复杂，端午制曲、重阳下沙。发酵池用本地红泥，窖藏时间至少三年。开瓶时酱香明显，喝完杯底留香。酒体挂杯持久，口感绵柔不刺激。勾调师用不同年份的基酒调配，保证风味稳定。这种酒适合搭配油腻食物，解腻增香。收藏价值高，老酒价格逐年上涨。