水果和生鲜哪个好经营?

水果生意相对好经营，损耗低、周转快，适合新手；生鲜种类多但管理复杂，需冷链和保鲜技术。

对比

水果：保质期3-7天，每日进货量灵活，运输常温即可。价格透明，客户复购率高，比如苹果、香蕉等大众款销量稳定。损耗控制在10%以内，利润空间约20%。

生鲜：保质期1-3天，需全程冷藏，运输成本高。种类包括叶菜、肉类等，易受季节影响，损耗可达20%。利润约30%，但需精细化管理，比如分时段打折促销。