生蚝买回来适合放冰冻还是保鲜?

生蚝买回来适合放保鲜，新鲜度更好。

对比

冷冻保存：把生蚝放进冰箱冷冻，能存放3个月以上。冷冻会让蚝肉变硬，口感变差，解冻后水分流失多，鲜味降低。适合长期保存，但吃的时候需要提前解冻，麻烦且影响风味。

保鲜保存：把生蚝放在冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能存放5天左右。保持蚝肉湿润，口感鲜嫩，直接开壳即可食用，方便又美味。适合短期保存，能最大程度保留生蚝的原汁原味。