龙鳕鱼都是什么鱼?

龙鳕鱼并非真正的鳕鱼，而是多种深海鱼的统称。常见的有南极犬牙鱼、银鳕鱼和阿拉斯加鳕鱼。南极犬牙鱼生长缓慢，寿命可达50年；银鳕鱼油脂丰富，适合煎烤；阿拉斯加鳕鱼肉质紧实，适合炖煮。市场上常以“鳕鱼”名义销售，实际可能是廉价的油鱼或马鲛鱼，购买时需仔细辨别。

龙鳕鱼的辨别方法

龙鳕鱼的鱼鳞细小，颜色偏灰白或银色；肉质雪白，纤维细腻。真龙鳕鱼煮熟后不易散碎，假货则容易糊化。价格上，真龙鳕鱼每斤上百元，假货仅几十元。消费者可通过看鱼皮、摸肉质、闻气味区分，避免买到冒充品。选购时建议找信誉好的商家。