土豆放冰箱里储存可以吗?

土豆放冰箱储存并不合适。低温会让土豆里的淀粉转化为糖分，影响口感和烹饪效果。理想储存温度是7到10摄氏度，阴凉干燥处最佳。冰箱湿度高还容易让土豆发芽或变绿。发芽的土豆含有龙葵素，食用可能中毒。买回来的土豆最好用纸袋装好，放在厨房阴凉处，能存放1到2周。

土豆的正确保存方法

保存土豆时，要避免阳光直射和潮湿环境。可以和苹果一起存放，苹果释放的乙烯气体能抑制发芽。不要清洗土豆，表面的泥土能保护内部。如果土豆已经发芽，要挖干净芽眼再烹饪。切开后的土豆泡在清水里，能防止氧化变黑。发芽严重的土豆直接扔掉，不要食用。