饭店菜单标2斤是去皮重量吗?

饭店菜单标注的2斤重量一般是指净肉重量，不包括骨头和皮。比如红烧排骨、酱牛肉这类菜品，标重时通常会去掉骨头和不可食用的部分。消费者点餐时最好提前问清楚，避免上菜后发现实际分量减少。有些饭店会标注“净含量”或“去骨后重量”，但多数情况下默认是去皮去骨后的重量。

菜单标重规则

不同饭店的标重方式可能不同，有些海鲜类按活鱼重量算，熟食类则按净重算。点整只鸡或烤鸭时，菜单标重常包含骨头，但实际可食用部分较少。建议消费者点菜时询问服务员，确认是否包含骨头和皮。遇到标重模糊的情况，可以要求称重后再下单，避免产生误会。