油炸过的虾能保存多久?

油炸过的虾在室温下只能放2小时，夏天更短。放进冰箱能保存3到4天，冷冻可以放3个月。保存时要用密封盒或保鲜膜包好，防止受潮和串味。解冻时最好放冰箱冷藏，避免室温解冻滋生细菌。如果虾出现异味或发黏，说明已经变质，不能再吃。

油炸虾的保存技巧

油炸虾冷却后要彻底放凉再密封，热气会让水汽凝结导致变质。冷冻前可以分装成小份，避免反复解冻。吃之前用烤箱或空气炸锅加热，微波炉会让虾变得软塌。如果虾皮已经不脆，可以重新炸30秒恢复酥脆。虾头和虾壳容易变质，最好保存时去掉。