火鸡面酱是什么?

火鸡面酱是韩国火鸡面的调味酱，主要成分是辣椒粉、蒜蓉、糖和香油。辣度很高，还带点甜味。酱料里常加入芝麻、洋葱粉和鱼露提鲜。吃面条时直接拌入，能快速入味。很多人喜欢用它拌饭、拌土豆片，甚至当蘸料吃。不同品牌辣度不同，有的还加入苹果泥或蜂蜜调节口感。

火鸡面酱的用途

火鸡面酱除了拌面，还能当火锅蘸料。拌凉菜时加一勺，辣味立刻提升。烤肉时刷在五花肉上，焦香又开胃。有人用它炒年糕，或者拌粉丝。酱料开封后要冷藏保存，否则容易变质。小孩吃可以加酸奶或蜂蜜中和辣味。拌沙拉时只需少量，就能让蔬菜更爽脆。