甘薯和地瓜是一个东西吗?

甘薯和地瓜其实是同一种植物的不同叫法。北方人常叫它甘薯，南方人习惯叫地瓜。它的外皮颜色有红有黄，果肉多为黄色或白色。甘薯可以直接烤着吃，也可以煮粥或做成甜品。这种作物适应性强，在中国各地广泛种植，产量很高。

甘薯的营养价值

甘薯富含多种维生素和矿物质，每100克含约86克水分。它的膳食纤维含量很高，有助于消化。甘薯还含有大量胡萝卜素，对眼睛有益。蒸熟的甘薯比烤的更甜，热量也更低。很多人喜欢把甘薯当主食吃，既能饱腹又营养。